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RECEITAS & CIA
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 PUDIM DE LEITE CONDENSADO

Ingredientes

Calda

  • 1 xícara(s) de chá de açúcar
  • 1/2 xícara(s) de chá de água

Massa

  • 1 lata(s) de leite condensado
  • 1 e 1/2 lata(s) de leite integral
  • 3 unidade(s) ovos

Modo de preparo

Calda

Coloque o açúcar na panela e acrescente água suficiente apenas para molhá-lo. Mexa bem misturando os dois e leve ao fogo até obter uma calda dourada.

Retire do fogo e despeje ainda quente em uma forma com furo no meio. Espalhe a calda cobrindo todo o fundo da forma, a parte central e a lateral. Reserve.

Massa

Misture o leite e o leite condensado. Em outra vasilha, bata os ovos usando um batedor. Junte o leite à mistura de ovos e bata mais um pouco. Passe a mistura por uma peneira fina e despeje na forma untada com caramelo. feito anteriormente.

Leve ao forno em banho-maria e asse em forno médio/baixo (150ºC) por aproximadamente uma hora e meia ou até o centro do pudim estar firme.

Depois que o pudim estiver completamente frio, coloque um prato grande sobre a forma, vire e dê batidinhas leves no fundo da para que se solte.

 PÃO DE MEL

Ingredientes

  • 1 xícara de (chá) de leite
  • 1 xícara de (chá) de mel
  • 2 colheres de (sopa) de chocolate em pó
  • 1 ovo grande
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara (chá) de maionese
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1/2 colher (chá) de cravo da índia em pó

Modo de Preparo

  1. Bater tudo no liquidificador com 1 xícara da farinha de trigo
  2. Bater bem
  3. Colocar numa vasilha funda e adicionar a farinha restante
  4. Misturar bem, manualmente, e colocar em forminhas próprias para pão de mel, untadas e enfarinhadas
  5. Levar para assar em forno pré-aquecido (180°C)
  6. Faça o teste do palito para verificar se estão assados, depois de 20 minutos de forno
  7. Depois de assado retirar das forminhas e deixar esfriar um pouco
  8. Rechear e banhar com chocolate fracionado ao leite.

mousse de limão

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensando
  • 1 lata de creme de leite
  • 1/2 xícara de suco de limão , esse suco é puro mesmo. sem água, é só espremer o limão.

Modo de Preparo

  1. coloque no liquidificador o creme de leite (com soro mesmo) e o leite condensado
  2. bata um pouco
  3. depois vá acrescentando o suco do limão aos poucos
  4. ele vai ficar bem consistente
  5. leve pra geladeira
  6. quando eu faço, eu dobro a receita
  7. fica maravilhoso

tortinha de morango

Ingredientes

Massa::

  • 500 g de farinha de trigo
  • 300 g de manteiga
  • 150 g de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 limão espremido
  • 1 ovo

Creme::

  • 1/2 litro de leite
  • 250 g de açúcar
  • 75 g de farinha
  • 4 gemas
  • 1 pitada de baunilha

Creme Brilho::

  • 1 copo de água (250 ml)
  • 200 g de açúcar
  • 1 limão fatiado
  • 40 g de maizena
  • 2 colheres de sopa de Karo bem cheia (ou glucose)
  • Corante vegetal vermelho

Modo de Preparo

Massa:
  1. Misture todos os ingredientes e deixar na geladeira até gelar
  2. Depois de gelada a massa modelar em forminhas de tortinhas, espetar com um garfo a parte central da forminha e deixar assar até dourar
  3. Reserve
Creme:
  1. Colocar todos ingredientes em uma panela (não esqueça de diluir a farinha em uma parte do leite e açúcar para não empelotar), deixar até engrossar
  2. Reserve
Montagem:
  1. Pegue as massinhas já assadas e recheie com o creme, coloque morangos em cima, passe o creme brilho e dê o acabamento com Xerém.
 mousse de maracujá
 
 
ingredientes
  • 1 lata de leite condensado
  • a mesma medida de maguary maracujá
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 maracujá para enfeitar o prato

Modo de Preparo

  1. Coloque o leite condensado o creme de leite e a mesma medida de concentrado de maracuja maguary no liquidificador bata por alguns minutos e pronto
  2. para dar um toque especial coloque wafles na tijela antes de colocar o musse, fica maravilhoso, e por cima coloque as sementes do maracujá para enfeitar o prato

enrolado de presunto e queijo

ingredientes

Massa::

  • 1 xícara de óleo
  • 1 copo de leite morno
  • 50 g de fermento para pão
  • Sal a gosto
  • Farinha de trigo o suficiente para massa soltar da mão

Recheio::

  • 500 g de presunto
  • 500 g de mussarela
  • 4 tomates em fatias
  • Salsinha picada
  • Óregano e sal a gosto
  • Azeite para regar
  • Uma gema para pincelar

Modo de Preparo

  1. Dissolva o fermento
  2. Acrescente os demais ingredientes, inclusive a farinha de trigo, aos poucos e sove até a massa soltar da mão
  3. Divida a massa em duas partes e deixe descansar meia hora
  4. Abra a massa, coloque o recheio e enrole como um rocambole
  5. Pincele com a gema e leve para assar até dourar

massa para coxinha

ingredientes

  • 2 litros de água
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 4 cubos de caldo de galinha de 45 g
  • 2 conchas de óleo
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Coloque em uma panela
  2. a água, o óleo, o caldo de galinha e o sal
  3. deixe ferver
  4. retire do fogo e logo em seguida coloque a farinha de trigo mexendo sem parar,
  5. depois volte ao fogo mexendo até soltar do fundo da panela

massa para pizza liquidificador

Ingredientes

  • 2 xícaras de leite
  • 1/4 de xícara de óleo
  • 3 ovos
  • 3 colheres de sopa de queijo ralado
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

  1. Bata no liquidificador primeiramente os ingredientes líquidos e vá acrescentando os sólidos aos poucos
  2. despeje a massa em forma redonda untada com margarina e farinha
  3. recheie a gosto e leve assar em forno médio pré aquecido por 20 min
  4. Divida a massa em 3 porções

massa de panqueca

ingredientes

  • 2 xícaras chá de farinha de trigo
  • 2 xícaras chá de leite
  • 3 ovos
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo

  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador por 2 minutos, em seguida desligue e com uma colher misture a farinha que grudou no copo do liquidificador, bata novamente só para misturar, reserve
  2. Utilize uma frigideira média antiaderente para fritar as panquecas, unte a frigideira com um fio de óleo e leve ao fogo até aquecer
  3. Com o auxílio de uma colher concha pegue uma porção de massa e coloque na frigideira, gire a frigideira para espalhar bem a massa
  4. Abaixe o fogo e deixe dourar por baixo em seguida vire do outro lado e deixe dourar, repita o processo com toda a massa

limonada suiça

INGREDIENTES

  • 2 limões taiti ou siciliano
  • 1 l de água
  • Açúcar a gosto

Modo de Preparo

  1. Cortar os limões em 4, retirar as sementes
  2. Bater no liquidificador com água e açúcar
  3. Coar
  4. Servir imediatamente, pois pode amargar

SUCO DE MILHO

INGREDIENTES

  • 5 espigas de milho
  • 1 xícara de chá açúcar
  • 6 xícaras de chá de leite
  • 3 xícaras de chá de água
  • 1/4 de lata de leite condensado

Modo de Preparo

  1. Retire os grãos de milho das espigas com uma faca
  2. Bata no liquidificador, o milho, 3 xícaras de leite, 1 1/2 xícara de água, e o açúcar
  3. Levar ao fogo até engrossar bem
  4. Deixe esfriar
  5. Bata no liquidificador esse curau com o restante da água e do leite, e acrescente o leite condensado
  6. Leve para geladeira
  7. Sirva bem gelado

batidinha de frutas

ingredientes

  • -1 xícara de cachaça,rum ou vodka de boa qualidade
  • -2 xícaras de polpa da fruta de sua preferência( abacaxi, morango,caju, acerola, pitanga, cajá, maracujá)
  • -2 xícaras de gelo picado
  • -1 lata de leite condensado

Modo de Preparo

  1. Basta bater todos os ingredientes no liquidificador e servir
  2. Taças decoradas com flores e frutas dão um toque special

 CHÁ DE GENGIBRE

INGREDIENTES

  • 1 1/2 l de água
  • 2 colheres de sopa de gengibre
  • 1 rodela de limão sem casca
  • 4 colheres de açúcar
  • Cravo
  • Canela

Modo de Preparo

  1. Caramelizar o açúcar, junte o gengibre, o cravo, a canela e o limão
  2. Junte a água e deixe ferver por 15 minutos
  3. Coar e servir bem quente

nevada

Ingredientes

  • 1 Limão
  • Leite Condensado
  • Vodka
  • Gelo Picado

Modo de Preparo

  1. Em um liquidificador coloque o gelo picado, esprema o limão (não colocar o limão), acrescente o leite condensado, cerca de 50 ml, e vodka a gosto
  2. Bata tudo até que a consistência lembre clara em neve
  3. Se precisar, acrescente mais gelo ou leite condensado
  4. Coloque em uma taça e enfeite com meia banda de uma rodela de limão
  5. Coloque um canudinho e pronto

pão de queijo

Ingredientes

  • 4 copos(americanos)de polvilho doce (500g)
  • 1 colher de (sopa) fondor maggi ou sal a gosto
  • 2 copos de (americano)de leite (300ml)
  • 1 copo (americano) de óleo (150 ml)
  • 2 ovos grandes ou 3 pequenos
  • 4 copos (americano) de queijo minas meia cura ralado
  • óleo para untar

Modo de Preparo

  1. Colocar o polvilho em uma tigela grande
  2. à parte, aquecer o fondor, o leite e o óleo
  3. Quando ferver escaldar o polvilho com essa mistura, mexer muito bem para desfazer pelotinhas
  4. Deixe esfriar
  5. Acrescentar os ovos um a um, alternando com o queijo e sovando bem após cada adição
  6. Untar as mãos com óleo, se necessário
  7. Enrolar bolinhos de 2 (cm) de diâmetro e colocá-los em uma assadeira untada
  8. Levar ao forno médio (180º), pré-quecido
  9. Assar até ficarem douradinhos

yakissoba simples

Ingredientes

 

  • 500g de espaguete 8
  • 5 folhas de acelga
  • 1 cenoura média
  • 1 cebola grande
  • 5 vagem ( já aferventadas )
  • 1 cabeça pequena de couve flor
  • 200g de carne de boi em tiras
  • 200g de peito de frango em cubo
  • 1/2 pimentão verde
  • 1/2 pimentão vermelho ou amarelo
  • 1 ovo
  • 2 xícara de shoyo tradicional (molho de soja )
  • 1 colher de açúcar ( sopa )
  • 4 colheres de amido de milho ( sopa )
  • sal a gosto

Modo de Preparo

  1. cozinhe o macarrão em água fervente de 8 a 10 minutos
  2. escorra, lave e deixe esfriar
Preparo do molho
  1. numa panela coloque um pouco de óleo frite a carne levemente e reserve
  2. refogue o frango, agora acrescente a carne bovina, acrescente 750ml de água, o shoyou, o açúcar e o sal
  3. deixe ferver
  4. bata o ovo em uma tigela e junto o amido já dissolvido em um pouco de água, junte os legumes menos a acelga
  5. deixe o molho engrossar agora coloque a acelga
  6. sirva o molho sobre o macarrão

MASSA DE ESFIRRA

Ingredientes

  • 500 ml de leite
  • 500 ml de água
  • 200 ml de óleo
  • 3 colheres de sal
  • 5 colheres de açúcar
  • 2 colheres bem cheias de margarina
  • 2 colhreres de fermento de padaria
  • Farinha de trigo até desgrudar das mãos

Modo de Preparo

  1. Coloque tudo numa vasilha, mexa bem, por último acrestente a farinha
  2. Se tiver cilindro, passe a massa nele, senão, sove bem
  3. Cubra com plástico
  4. Coloque uma bolinha para subir
  5. Quando subir, pegue pequenos pedaços de massa (pode usar uma forminha média de empadinha como medida para fazer os tamanhos iguais)
  6. Abra de 4 em 4 essas massinhas, tem que ficar redonda
  7. Molhe levemente as bordas e recheie, isto facilitará fechar e não abrirá
  8. Leve para assar até que doure
  9. Não precisa pincelar
  10. Obs: Vendo muito essa receita recheada com frango ou carne, asso em forno elétrico e por isso ficam bem assadas tanto em cima como embaixo
  11. Tem 7 anos que vendo esse salgado na fronteira com o Mato Grosso